Pommes au four

Préchauffer le four à 180°.

Choisir des pommes de saison,
qui tiennent le mieux à la cuisson,
qui doivent être juteuses et acidulées.
Demander conseil à votre marchand de légumes.

Laver les pommes,
Ne pas les peler !
Couper légèrement la base afin qu'elles tiennent "debout".
Vider le cœur à l’aide d’un économe,
L’enfoncer au centre dans toute la hauteur tout en tournant pour retirer les pépins.
Disposer les pommes dans un plat allant au four,
Type plat à gratin.
Dans chaque pomme, au centre,
Disposer une noix de beurre,
Une pincée de cannelle,
Saupoudrer de sucre brun.
Presser le jus d’une orange et
Verser le sur les pommes.

Enfourner dans le four chaud,
Au bout de trente minutes à quarante minutes,
La peau a craquée et les pommes sont dorées.
Servir immédiatement,
J’adore quand elles sont chaudes !!!!


° Si vous trouvez que les pommes ont tendance à brûler, baisser la température du four en cour de cuisson.
° Varier les plaisirs en ajoutant quelques raisins secs sur les pommes, ou des amandes effilées.
Pour les plus gourmands, accompagner d’une boule de glace à la cannelle ou à la vanille, et un speculoos par personne.
° Si les enfants ne sont pas là, verser un demi verre de calvados dans le plat de cuisson des pommes.

[IMGW]http://img694.imageshack.us/img694/379/pommesaufour.jpg[/IMGW]

ci-dessous (signature) > source de la recette que j'ai essayé, et c'était excellent!
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prochainement j'ajouterais quelques recettes perso...